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铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山(shān)药哪个好(hǎo)吃些(xiē)呢(ne)

　　小白(bái)嘴山药和(hé)铁(tiě)棍山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药，但小白(bái)嘴山药口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁(tiě)棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多(duō)酚氧化酶、维(wéi)生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养(yǎng)价值更高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉(ròu)好(hǎo)剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴山(shān)药(yào)被誉为(wèi)最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白嘴(zuǐ)山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等地，该区域(yù)古称博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦(jiāo)作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以(yǐ)温县(xiàn)所(suǒ)在（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东(dōng)经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地(dì)理标(biāo)识原产地(dì)。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白(bái)质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含(hán)量(liàng)也(yě)很(hěn)高，除此(cǐ)之外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山(shān)药：块茎中平均含(hán)粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分(fēn)5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所(suǒ)需的(de)20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营养价值更高(gāo)；

　　白，表中国有多少万兵力，中国有多少万兵力人数皮(pí)较白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同(tóng)时嘴儿化读(dú)音表明了是最好吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种(zhǒng)植在沙(shā)地(dì)里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度百科-小白嘴白(bái)山药(yào)

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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